梨一个就差不多，去皮切块榨汁，千万不要加水，我是用飞利浦辅食机打碎过滤出来，差不多150～180克就够了
水怡或者麦芽糖浆都可以，黄冰糖加到梨汁里，大火煮开，然后用小滤网把杂质泡沫撇出来，然后换小火，一定要是小火，梨汁糖浆就像我图上呈现出来的这样子，火太大容易焦，耐心等到水份都蒸发了，锅里变粘稠的时候，差不多120度到130度了，升温都很慢了，差不多140就会做出来是硬糖了。我最近不爱用温度计测量了，就旁边放一碗凉水，滴一滴糖浆进去，糖浆凝固，用手能折断或者吃一下不粘牙，就是到火候了，这种最不会出错，不会失手。
立马关火，提前准备一个纸杯，这时候把锅里糖浆倒进纸杯里，用筷子稍微搅拌一下去泡，要快，然后迅速倒入准备好的膜具里，整个过程尽量半分钟内完成，要不然还没倒完就都凝固在纸杯里了。纸杯是最好的分装小物。在糖焦化前做出来的就是这种浅色透亮的
稍微凉一会就把模具放进冰箱里，差不多10分钟，用手按一下糖硬了就在冰箱里进行装袋，这样子糖表面干燥好装袋
平时就放在冰箱内保存，室温容易化