鸡蛋煎饺

鸡蛋煎饺的做法步骤

1. 第1步.

   先在平底锅涂一层油，然后将饺子放到锅里，排列好，冰箱拿出来直接放就可以

2. 第2步.

   先用大火加热，油热之后改小火，慢慢煎至底部成型，有点硬壳

3. 第3步.

   加入凉水，没至饺子的一半，可以用锅铲稍稍翘下饺子，然后改大火烧开水，再转中火

4. 第4步.

   打鸡蛋可以放点料酒跟盐，多少配合自己口味来放，等到水快收干前，改小火，把鸡蛋沿着饺子间的缝隙倒入

5. 第5步.

   基本上水快收干的时候饺子就已经熟了，鸡蛋倒入后，等鸡蛋煎至成型就可以了

6. 第6步.

   根据自己口味来看什么时候可以关火，我喜欢软一点，所以鸡蛋煎差不多的时候我就关火了，然后用锅的余热再等一会