儿菜可以说是芥菜中的小清新。虽然是芥菜的变种，它保留了天然的柔嫩口感，不管炒、煮、凉拌还是做泡菜，口感非常细嫩。四川人的家常菜，但在苏州是稀罕物儿。打个干碟子。巴适得板！
清水烧开。儿菜去边皮。洗净切片
加入儿菜煮透。
准备各种风味的蘸酱。
