黑米薏仁糕

黑米薏仁糕的做法步骤

1. 第1步.

   薏米提前一天淘洗干净，泡发一夜

2. 第2步.

   放入高压锅，加水至没过薏米一倍高， 压软，冲净粘稠的米汤后沥干 (压得不用特别烂，吃的时候嚼感Q弹才比较有趣)

3. 第3步.

   大米部分材料混合均匀，搓碎 黑米部分也是如此

4. 第4步.

   大米部分过筛

5. 第5步.

   每个模具底部垫上油纸，加入第一层大米部分，并用小勺刮至均匀 (模具底部沾水可使油纸更加服帖， 不垫油纸的话，请在模具内刷油)

6. 第6步.

   黑米部分过筛

7. 第7步.

   先在模具中添上薄薄的一层

8. 第8步.

   再取一部分黑米与薏米混合

9. 第9步.

   将混合后的薏米放入模具中，压平

10. 第10步.

    再往模具中添入薄薄的一层黑米部分

11. 第11步.

    将剩余的大米部分放入模具，稍稍压实，刮平

12. 第12步.

    放入蒸箱，100度25分钟

13. 第13步.

    模具四周用牙签划一圆，倒扣脱模，揭去油纸，再入箱蒸20分钟

14. 第14步.

    如果不是现吃 晾凉后，请覆上保鲜膜放入冰箱冷藏，或是冷冻保存