猪猪🐷面包

猪猪🐷面包的做法步骤

1. 第1步.

   先将牛奶，糖和酵母以37度混合，再加入鸡蛋，面粉搅拌成团，后加入盐和黄油继续搅拌至出手膜，然后放入28度的环境进行第一次发酵，冬天约60分钟，手指插入面团不反弹，一发完成

2. 第2步.

   将一发好的面团分成70g一个，揉圆后松弛15分钟，另外剩下的面团搓成长条，分成7份，每一份再分成3份做成猪猪的嘴巴，耳朵和尾巴

3. 第3步.

   将松弛好的面团排气揉成光滑的面团，用牙签沾水后将猪鼻子插入面团，第二步将猪耳朵同样用牙签辅助插入面团，耳朵边缘用手捏扁，再将第3份小面团搓成长条的猪猪尾巴，用牙签辅助插入面团，绕圈，最后装饰猪猪眼睛，建议用红豆（芝麻太小）

4. 第4步.

   整形完成的面团放入38度的环境进行二发，需要湿度（如果放烤箱可以放一杯热水增加湿度），二发约35-45分钟，面团变大，手指碰触不塌陷，有轻微弹性。 二发时烤箱预热180度。 二发完成后，表面刷蛋液，放入预热完成的烤箱，180度烤20分钟

5. 第5步.

   烤好后的猪猪面包放凉就可以品尝了