巧克力奥利奥牛轧糖(麦芽糖浆版)

巧克力奥利奥牛轧糖(麦芽糖浆版)的做法
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巧克力奥利奥牛轧糖(麦芽糖浆版)的食材和调料

麦芽糖浆84%300克
45克
细砂糖160克
蛋白30克
细砂糖215克
黄油45克
奶粉60克
可可粉15克
花生200克
奥利奥碎50克

巧克力奥利奥牛轧糖(麦芽糖浆版)的做法步骤

  1. 第1步.

    麦芽糖浆加水加细砂糖煮到135至140度

  2. 第2步.

    蛋白加糖打发

  3. 第3步.

    将第一步煮好的糖浆缓慢加入打发的蛋白当中

  4. 第4步.

    在加入融化好的黄油混合均匀

  5. 第5步.

    加入奶粉,可可粉搅拌均匀

  6. 第6步.

    加入花生碎奥利奥饼干碎,混合均匀

  7. 第7步.

    整形,冷却后切成合适的大小包起来即可

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