雪花酥,少糖版

雪花酥,少糖版的做法
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雪花酥,少糖版的做法说明

找了很多方子,这个最合适,和大家分享一下,自己也记录一下
主要棉花糖少,也不怎么甜。饼干多,饼干有点盐粒。奶粉也选择不太甜的。做出来口感就不会太甜!

雪花酥,少糖版的食材和调料

棉花190克
黄油60克
饼干270克
蔓越莓30克
坚果各种80克
葡萄干30克
花生60克
奶粉70克入锅
奶粉30克成品表面用

雪花酥,少糖版的做法步骤

  1. 第1步.雪花酥,少糖版的做法步骤 第1步

    我用的这种棉花糖,真的不怎么甜,也没有什么香精味道

  2. 第2步.雪花酥,少糖版的做法步骤 第2步

    棉花糖一个剪成三段,我觉得剪开比较好融化,不剪也可以,随意

  3. 第3步.雪花酥,少糖版的做法步骤 第3步

    小葫芦饼干,奶香味,外面有点盐粒,可以综合甜度,口感更有层次

  4. 第4步.雪花酥,少糖版的做法步骤 第4步

    各种坚果,花生,蔓越莓,葡萄干什么的混合,家里暂时就这几种,还可以放其他的,自己看着办

  5. 第5步.雪花酥,少糖版的做法步骤 第5步

    不粘锅,中小火融化黄油

  6. 第6步.雪花酥,少糖版的做法步骤 第6步

    倒入棉花糖开始翻炒

  7. 第7步.雪花酥,少糖版的做法步骤 第7步

    剪小的粒一会就融化了,融化后倒入70克奶粉,炒均匀,忘记拍照下次补上

  8. 第8步.雪花酥,少糖版的做法步骤 第8步

    坚果,饼干混合,随便搅两下,倒入锅中,翻炒均匀,关火。不好炒,上手吧,从里向外卷着翻,让糖衣都裹住饼干和坚果,拉丝状,多翻卷拉丝了,成品不会很硬!

  9. 第9步.雪花酥,少糖版的做法步骤 第9步

    不粘金盘,先撒一些奶粉垫底,然后把搅拌好的成品放上去压实,上面再撒上奶粉,就大功告成了!

  10. 第10步.雪花酥,少糖版的做法步骤 第10步

    等到放凉,就可以切块了

  11. 第11步.雪花酥,少糖版的做法步骤 第11步

    大小随意

  12. 第12步.雪花酥,少糖版的做法步骤 第12步

    包装好

  13. 第13步.雪花酥,少糖版的做法步骤 第13步

    装袋,准备送人

  14. 第14步.雪花酥,少糖版的做法步骤 第14步

    好可爱,可惜太小了,适合切小小块送给小盆友

  15. 第15步.雪花酥,少糖版的做法步骤 第15步

    去走亲戚啦!

小贴士

最重要的,一定要拉丝,这样做好的雪花酥才不会硬邦邦的

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