面包机做美味吐司

面包机做美味吐司的做法
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面包机做美味吐司的做法说明

看到魔幻厨房MK的面包机版原味吐司的配方,惊喜地吃到了还不错的吐司,但配方没写清楚克数,平时用起来总是不便,再结合自己多次试验改进。
我用的面包机是几年前赠送的东菱面包机,现在的肯定更好用。高筋面粉为金像牌,酵母是燕子。
所有材料放好,直接选择甜面包程序,成品面包就很不错。有时间的话,像如下步骤,增加一至两个和面程序,更佳。
方中的奶粉和糖量可依口味自行调整,对吐司的拉丝程度影响不大。

面包机做美味吐司的食材和调料

牛奶120ml
鸡蛋1个
2克
白砂36克
高筋面粉250克
奶粉30克
酵母5克
黄油20克

面包机做美味吐司的做法步骤

  1. 第1步.面包机做美味吐司的做法步骤 第1步

    先放牛奶和鸡蛋

  2. 第2步.

    在面包桶的两个角分别放盐和糖

  3. 第3步.

    筛入面粉和奶粉

  4. 第4步.面包机做美味吐司的做法步骤 第4步

    在面粉上按一个小坑,把酵母倒入小坑内确保其不与盐接触。

  5. 第5步.

    选择“和面”20分钟,开盖和面,然后静置15分钟

  6. 第6步.

    加入黄油,固态液态均可

  7. 第7步.

    选择“5甜味面包,浅色,750克”,默认为“中”,注意修改,否则成品的表皮很硬

  8. 第8步.面包机做美味吐司的做法步骤 第8步

    将近3小时(我的是2小时55分钟)后,面包倒扣取出,晾凉后置于保鲜袋,第二天再切片就会非常好切。

小贴士

1. 葡萄干等辅料在甜面包程序的蜂鸣声后加
2. 如果采用预约功能,算好时间,否则面包做好后机器会自动保温,表皮就更厚了。

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