去年年中带了一罐妈妈做的腌萝卜干回来，朋友来家里吃到赞不绝口，很珍惜地吃，还是很快吃完了。这次回家特意请教做法，并记录了过程。
把萝卜切成手指长的细条（青萝卜白萝卜都可以），摊开晒两三天，晒到有点蔫儿又不至于太干的程度。
萝卜条晒好以后，在锅里加适量油，生抽和花椒，加热后放凉。
放凉后的油倒入晒好的萝卜干，加入蒜拌匀。喜欢吃辣的可以加辣椒。
在冰箱里放几天，使萝卜干充分腌制入味，就可以吃了。
