#给你真相#咸肉一定要浸泡两小时以上，本神浸泡一小时后还是咸得要命，只好拼命加水，于是烧到一半果断决定改【咸肉炖豆腐】为【咸肉豆腐煲（汤）】，机智死我了（｡ò ∀ ó｡）
煎豆腐：不粘锅—放油—小火—翻面。 #贵在专注，小神觉得自己脸都快掉锅里了😁#
豆腐煎完放汤锅备用，炒锅重新放油、姜、葱，稍微抄一抄
咸肉切片下锅翻炒至#晶莹剔透#
还加了勺料酒去腥调味。 喏☝，你要的#晶莹剔透#
全部下锅，加2勺耗油，一小勺白糖，加水淹没食材，先大火煮开，再小火炖一会儿，杀青。 #觉得咸这时候可以疯狂加水了～#
发布：咸，鲜，啧啧，眉毛鲜掉了～～
心得：中式菜的佐料放什么，自己看着办好了，全凭想象🙃