辣子鸡丁

辣子鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿洗净擦干水分

2. 第2步.

   去骨

3. 第3步.

   将去骨鸡腿肉改刀成小块

4. 第4步.

   腌制：加入料酒、酱油、胡椒粉、五香粉、盐、姜丝拌匀，腌制一小时（炒的时候不再放盐，所以腌制的时候味要够）

5. 第5步.

   干辣椒剪成小段，独蒜切成粒

6. 第6步.

   锅里多放些油，将腌制好的鸡腿肉下锅炒

7. 第7步.

   炒干水份

8. 第8步.

   炒至肉块成金黄色捞起备用（因为等一下还会下锅炒，所以水份暂时不要收得太干，喜欢吃干一点的可以适当再收干一点）

9. 第9步.

   热油下蒜米和花椒炒香，再加入干辣椒翻炒至干辣椒变红（火不宜过大，辣椒胡了就不好了）

10. 第10步.

    加入鸡肉块翻炒

11. 第11步.

    加入味精和芝麻，起锅。

12. 第12步.

    😁

13. 第13步.

    干香扑鼻的辣子鸡丁就做好了哦！