面团在厨师机里和面八分钟左右，醒发半小时或者过夜。
擀至成正方形，撒上油，花椒粉和五香粉盐，面粉。分成九宫格，左上角和右下角两个格子切开，从右下角开始往上叠，整形，有时间可以松弛十分钟，没有时间就擀成圆片，喷壶洒水，撒上白芝麻，再擀一下。或者擀成长方形，撒油花椒粉五香粉盐面粉，对折一下变细长，再撒那些东西，从左面卷起来，上面的面把下面包起来，擀圆。
锅内加玉米油，油要多一些，芝麻面朝下放进去，盖上盖子，中小火三分钟，翻面，再三分钟。再翻面2分钟，出锅
面团可以头天晚上发酵，第二天可以直接做。
