芝麻牛肉面包

芝麻牛肉面包的做法步骤

1. 第1步.

   提前至少三小时做面种，将面种材料混合和匀至无于粉，盖好静置发酵

2. 第2步.

   面种出现大量气泡就可以用了，加入主面团除奶油奶酪的所有材料揉面，揉成团后，分三次加入奶油奶酪，每次都需揉至奶酪完全吸收再加入下一次，加完后继续揉面

3. 第3步.

   揉面至完全阶段，可以拉出薄膜，破洞边缘光滑就成功了，面团盖好静置发酵

4. 第4步.

   面团发酵至两倍大时取出，排气，切分

5. 第5步.

   取50左右一团，静置盖保鲜膜醒发20分钟

6. 第6步.

   取一团面分成以上形状

7. 第7步.

   如图

8. 第8步.

   如图

9. 第9步.

   如上图整形

10. 第10步.

    将整形好的面包胚放入温暖（38度）潮湿（80%）的地方进行二次发酵

11. 第11步.

    面包发酵时，做馅。洋葱炒香，加牛肉馅翻炒至八分熟，关火。稍凉，将出的汁倒掉，再加入适合芝麻油和芝麻酱拌匀

12. 第12步.

    加入马苏里拉奶酪碎拌匀，加入腌黄瓜碎拌匀，礼成！

13. 第13步.

    面包胚发酵至两倍大，填入馅料，烤箱预热，上下火200度，11分钟，出炉，开吃