大美帝软Coooookie

大美帝软Coooookie的做法步骤

1. 第1步.

   材料分别称重好，鸡蛋我选的最大的，粉类混合过筛2次备用~

2. 第2步.

   第一步，2/3的黄油放锅子里小火加热融化，不停搅拌，别焦糊

3. 第3步.

   熬成褐色(比图片深色些)，问到坚果香气就是熬好啦，离火，加入剩下1/3黄油拌匀

4. 第4步.

   再一次加入红糖和白糖，单抽抽匀一下，糖不会完全融化，没关系的，加入少许香草精，抽匀一下~

5. 第5步.

   这时候加入全蛋一只，继续手动抽匀，抽打一会停下来静置一会，再抽匀，再静置，反复个4-5次

6. 第6步.

   多次反复抽打和静置后，液体糊糊会越来越细腻的~

7. 第7步.

   在液体中一次加入过筛的粉类，拌匀到无干粉

8. 第8步.

   加入巧克力豆和坚果~其实多少不是特别精准的，坚果的种类也可以更丰富

9. 第9步.

   拌匀~ 此时烤箱预热，我家烤箱上火180，下火150，中层烤制大约是160℃左右

10. 第10步.

    烤盘上铺好油纸，面团揉圆摆好，我的面团质地比较硬，应该再压扁些更好~

11. 第11步.

    入烤箱160℃，15-18分钟~15分钟后要在烤箱边观察，饼干表面不再湿润，就烤好啦~关炉子

12. 第12步.

    放凉，温热的时候就忍不住叫家人们尝尝~很香不会很甜，成功啦，凉透的会脆一些，温热是软一些的口感✌✌✌👯👯👯