饭店腌萝卜条配方

饭店腌萝卜条配方的做法步骤

1. 第1步.

   白萝卜洗净切成小条，建议大家不要去掉萝卜皮，加上萝卜皮更加脆爽，萝卜条装入碗中，加入15克盐用手抓均匀腌制2-3个小时，腌出辣味和水分

2. 第2步.

   花椒粒放入碗中，加入大半碗开水，然后放入20克冰糖，备用

3. 第3步.

   小米辣切成小段，大蒜切成小片放入碗中备用

4. 第4步.

   泡椒500克，白米醋150毫升

5. 第5步.

   腌制出水的萝卜条用手攥干水分，放入漏网中控干水分

6. 第6步.

   将空干水分的萝卜条放入无水无油的容器中，加入备好的所有配料，倒入花椒水，搅拌均匀密封冷藏腌制一晚就可以吃了（吃完后剩余的汤还可以继续腌）

7. 第7步.

   成品