网红泡爪

网红泡爪的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡爪洗净，去爪尖，切两半。锅中放入适量水，将鸡爪、生姜、葱、料酒放入，水开后再煮2分钟关火

2. 第2步.

   将鸡爪捞出，反复过凉水，把冷却后的鸡爪放入冰块或冰水中。

3. 第3步.

   将生菜切小段，蒜头去皮拍成蒜泥，小米椒去头切小段(小米椒很辣手，一定要戴手套或者熟料袋)

4. 第4步.

   将沥干水的泡爪放入上一步的调料中，再倒入生抽、醋、纯净水(没过鸡爪即可)，最后加入香油搅拌均匀

5. 第5步.

   可直接在密封盒中搅拌，也可在碗中搅拌均匀后倒入密封盒，放冰箱冷藏2-3小时即可，放一晚上味道更好