香菇蒸鸡腿

香菇蒸鸡腿的做法步骤

1. 第1步.

   3个琵琶鸡腿去骨后切块，放葱姜丝、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒，腌制过夜。

2. 第2步.

   干香菇泡发后切片备用。葱姜蒜切片，锅内倒入少许油（和平时炒菜的用量差不多，不需要太多油），油热后放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡腿，翻炒稍微变色时再加入香菇翻炒1分钟即可。

3. 第3步.

   把翻炒均匀的香菇鸡腿倒入盘子里，入蒸锅。

4. 第4步.

   大火上气后蒸15分钟（根据鸡腿切块的大小适当增减时间）。

5. 第5步.

   蒸出来的鸡腿肉口感比红烧和炖的口感要嫩滑很多，鲜香又美味！