全麦面包(面包机版)

全麦面包(面包机版)的做法
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全麦面包(面包机版)的做法说明

面包机配方很重要,终于试出合适的配料比例了😌💪

全麦面包(面包机版)的食材和调料

酵母6克
红糖20克
50克
牛奶120克
鸡蛋1个
2克
全麦面粉300克
蔓越莓50克
芝麻15克

全麦面包(面包机版)的做法步骤

  1. 第1步.

    温水加入部分红糖,再加入酵母,搅拌后静置。

  2. 第2步.

    蔓越莓和黑芝麻装入面包机配料匣子中。

  3. 第3步.

    剩余材料按顺序放入面包机桶中,顺序是水,鸡蛋,红糖,盐,面粉。 最好面粉中间挖坑,倒入先前的酵母糖水。

  4. 第4步.

    桶放入面包机,开启和面程序,先预和面。中间可观察面团湿度,若太干或太湿可分别加水或面粉调节。

  5. 第5步.

    开启全麦面包程序,去玩吧,玩好了吃面包~

  6. 第6步.全麦面包(面包机版)的做法步骤 第6步

    上传一张发酵好的面包胚,供参考

  7. 第7步.全麦面包(面包机版)的做法步骤 第7步

    成品切片图

小贴士

1. 面团能否发酵完全,水的比例很重要,太干太湿都会发不起来。
2. 酵母先放入温糖水有助于提高酵母活性,发酵更好。

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