
面包机配方很重要,终于试出合适的配料比例了😌💪
温水加入部分红糖,再加入酵母,搅拌后静置。
蔓越莓和黑芝麻装入面包机配料匣子中。
剩余材料按顺序放入面包机桶中,顺序是水,鸡蛋,红糖,盐,面粉。 最好面粉中间挖坑,倒入先前的酵母糖水。
桶放入面包机,开启和面程序,先预和面。中间可观察面团湿度,若太干或太湿可分别加水或面粉调节。
开启全麦面包程序,去玩吧,玩好了吃面包~

上传一张发酵好的面包胚,供参考

成品切片图
1. 面团能否发酵完全,水的比例很重要,太干太湿都会发不起来。
2. 酵母先放入温糖水有助于提高酵母活性,发酵更好。