酸奶味乳酪半熟芝士蛋糕

酸奶味乳酪半熟芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪和黄油放入无水油的空盆中，隔水加热融化

2. 第2步.

   融化到这个程度就可以停止了

3. 第3步.

   用电动打蛋器搅打至顺滑轻微发白

4. 第4步.

   倒入酸奶搅拌均匀

5. 第5步.

   分离蛋黄和蛋白，蛋黄分两次加入酸奶糊中搅拌均匀

6. 第6步.

   低粉和淀粉过筛，分三次加入糊中搅拌均匀无颗粒，加入半茶匙柠檬汁搅拌均匀

7. 第7步.

   烤箱150度开始预热15分钟，蛋白加入2-3滴柠檬汁和一小撮盐，开始打发，分三次加入细砂糖，打发到拉起柔软的小勾，蛋白刚好不流动

8. 第8步.

   将1/4的蛋白加入面糊中搅拌均匀

9. 第9步.

   面糊倒入剩下的蛋白中逆时针方向翻拌，不要划圈搅拌

10. 第10步.

    烤箱150度水浴50分钟，烤好后闷到自然凉