04-加班美食-DIY至尊披萨饼胚

04-加班美食-DIY至尊披萨饼胚的做法步骤

1. 第1步.

   1面粉：准备300g高筋面粉+200g低筋面粉

2. 第2步.

   2酵母：一包十克的酵母粉中加入适量的温凉水搅拌均匀，起泡后备用

3. 第3步.

   3黄油：融化后的黄油30克

4. 第4步.

   五克盐+40克白糖+300毫升牛奶+酵母水

5. 第5步.

   发面：将和面后，面团松弛，30分钟后，发到两倍，大小左右，用手指戳个洞，不回缩面就发好！

6. 第6步.

   将发好的面团，均匀的分为四份，分别揉团，压扁，擀制成25厘米大小，0.5厘米厚

7. 第7步.

   第二次发酵：将擀好的饼胚，放入披萨盘中，用盘子在顶配的边缘压边，用叉子扎孔，防止烤制过程中起泡，二次发酵十分钟

8. 第8步.

   储存：凉后，用保鲜膜包装放置冰箱