腊肉炒猪血丸子

腊肉炒猪血丸子的做法步骤

1. 第1步.

   备料。主打是腊肉，蒜苗，猪血丸子。

2. 第2步.

   猪血丸子先洗一下，再切片。据说肥肉多的猪血丸子，是能明显看到白花花的肉，瘦肉反而不明显。

3. 第3步.

   我切得不薄。

4. 第4步.

   腊肉先煮一下，大概20分钟，然后切片。

5. 第5步.

   锅里放入猪油，然后倒入腊肉进行翻炒，爆油。再放入姜蒜，花椒。

6. 第6步.

   腊肉炒得稍微干一点，再倒入猪血丸子，撒一点白糖。

7. 第7步.

   起锅之前放入鸡精和蒜苗。

8. 第8步.

   装盘。

9. 第9步.

   近照。