虾皮烧冬瓜

虾皮烧冬瓜的做法步骤

1. 第1步.

   冬瓜去皮切成薄片，番茄切块备用，青椒切块备用，准备好虾皮备用，大葱切碎备用，如图所示。

2. 第2步.

   起锅烧油，下入大葱爆香，倒入虾皮翻炒几下，倒入番茄炒出汤汁。

3. 第3步.

   倒入冬瓜翻炒均匀，离锅，放入料酒，少许酱油提色，放入蚝油、生抽，适量盐调味。加入清水煮10分钟左右（冬瓜切的薄）

4. 第4步.

   倒入青椒翻炒几分钟，加入少许白糖提味。即可出锅。