鸭胗炒青豆

鸭胗炒青豆的做法步骤

1. 第1步.

   打开罐装青豆倒掉水，鸭胗去掉黄色的膜，洗干净备用。

2. 第2步.

   鸭胗先切成4小块，去掉白色的膜，从左到右直切不要切太深，转过来第一，二刀不切断，第三刀切断。这就是切花。

3. 第3步.

   把鸭胗都切成花备用。

4. 第4步.

   锅里加水放进5片姜和少许料酒，煮开。

5. 第5步.

   加进切好的鸭胗焯水。

6. 第6步.

   焯到像这样捞出来，过一下冷水。

7. 第7步.

   沥干水备用。

8. 第8步.

   炒锅放油加进鸭胗翻炒一下。

9. 第9步.

   加进青豆。

10. 第10步.

    翻炒一下加入适量的高汤，盖上锅盖焖一下。

11. 第11步.

    焖差不多5分钟，加入少许盐，胡椒粉，鸡精粉，老抽拌炒均匀。

12. 第12步.

    美味的鸭胗炒青豆完成，趁热上桌。