过年吃多了羊肉火锅、肥牛火锅，肉肉吃多了会长肉肉哒！那来个素食火锅吧，家人、朋友围坐一起，在红色的番茄浓汤中涮蔬菜、涮菌菇、涮豆腐……好吃又低脂低热量，来吧，很简单，一起做！
番茄顶部划十字刀，开水一浇，可以轻松剥掉外皮。
其中一个番茄切小丁
另外一个番茄切片。
香菇三朵切十字花刀。
葱切段，蒜姜切片。
玉米一根切段。
各种青菜洗净备用。
豆片、香菇、油豆腐、白萝卜等配菜都准备好。
喜欢吃土豆粉，也可以用其他的粉丝。
锅里放少量油爆香葱姜蒜片，然后放入番茄丁翻炒出红酱的感觉，然后加一大勺番茄酱炒匀。
锅中加入多半锅水烧开，放入玉米、香菇、番茄片继续煮。
加入一到两个浓汤宝味道更好。
水再次开后就可以加入喜欢的配菜了，豆制品、青菜、白萝卜、粉丝等等，喜欢蘸酱料的捞出蘸料吃，喜欢直接吃的话可以在汤里加盐，捞出直接吃！
1.火锅配菜可随意，喜欢涮什么都可以，比如白菜、土豆、红薯等等。
2.喜欢更浓汤底的可以把番茄丁和番茄酱量加倍。