爸妈小时候的回忆，在餐厅吃过一次之后，自己按照网上和吃的时候尝到的味道结合做出来的。为了准备年夜饭小试牛刀。就只是家常菜不喜勿喷。
清洗分解猪肉，切成小方块，放入锅内加入凉水料酒，焯水后漏勺盛出备用。
热炒勺，加入一点点油放入葱段姜片爆香。再将焯好的肉和肉皮放入锅中，翻炒一下大概3分钟。加入生抽、老抽、蚝油、味精后翻炒均匀，再加入冰糖翻炒糖化到一半将烧好的开水加入锅内。
将陈皮、小茴香、花椒放入料盒内放入锅中，再将雪豆放入锅内。开锅持续10分钟后将锅盖盖上焖15分钟，再打开锅盖煮5分钟左右（按汤汁的多少决定时间）。最后用压力锅压制（选用蹄筋豆类）。静置一晚。
为了省劲没有整体倒出来，用勺子盛出来的，虽不美观但是很美味。
最重要的是熬煮的火候，时间短胨的口感会太轻。