下饭酸汤鱼

下饭酸汤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼处理干净，一般河鱼都可以，盐、料酒、生抽、姜蒜腌制20分钟

2. 第2步.

   配菜，莴苣、西红柿，泡椒

3. 第3步.

   煎鱼前用姜把锅蹭一遍，煎鱼时不粘，油里再放一片姜防止迸溅

4. 第4步.

   中小火慢慢煎

5. 第5步.

   煎至两面金黄，盛出备用

6. 第6步.

   热油葱姜蒜泡椒爆锅

7. 第7步.

   下配菜，翻炒盖盖黄焖2分钟煮出点汤汁

8. 第8步.

   把鱼放进去，加入料酒、糖、生抽、陈醋盖盖黄3分钟

9. 第9步.

   加入水，没一半就行，盖盖煮个7分钟，如果腌鱼时盐不够，这个时候再放点盐，开盖大火收汁，大概5分钟

10. 第10步.

    一道鲜香味美的酸汤鱼就好了，汤汁的味道厚重鲜美，鱼肉细腻鲜美，配菜更是吸收了所有精华