手撕不掉渣的手撕土司

手撕不掉渣的手撕土司的做法步骤

1. 第1步.

   1，除黄油外所有材料倒入面缸

2. 第2步.

   2，厨师机低速搅拌

3. 第3步.

   3，揉成团后转中低速搅拌直至光滑

4. 第4步.

   4，揉出膜后加入黄油继续搅拌

5. 第5步.

   5，揉成光滑包上保鲜膜第一次发酵

6. 第6步.

   6，发酵至2-2.5倍

7. 第7步.

   7，排气后分成3等份（约150g/个）盖上保鲜膜醒15分钟

8. 第8步.

   8，每个面团擀开对折

9. 第9步.

   9，再擀开整形

10. 第10步.

    10，入土司模具（第二次发酵）

11. 第11步.

    11，发酵至满盒盖上盖子

12. 第12步.

    12，烤箱175/175，35分钟

13. 第13步.

    出成品