炖排骨

炖排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨 清洗一下放入锅中加两片姜 炒菜勺子半勺料酒灼水

2. 第2步.

   烧水期间准备香料 葱姜切片 桂皮掰成小块 除冰糖外所有香料放入小碗中备用 放花椒的香料盒可以直接放入高压锅中

3. 第3步.

   水烧开后 想要高汤的可以撇去浮沫 放入冰箱 我都是直接倒了😁

4. 第4步.

   捞出流水冲洗干净 然后干沥水 份

5. 第5步.

   开始炒糖色 我比较懒直接把冰糖丢里面了 😁 可以提前用料理机打碎 我都是一边加热一边用勺子敲碎😜 注意这一步一定不要着急 小火操作 如果炒糊了宁愿掉了从新炒也不能用 不然会发苦 所以宁欠勿过

6. 第6步.

   慢慢熬这个颜色就可以了 放排骨

7. 第7步.

   翻炒均匀

8. 第8步.

   沿锅边加入半勺料酒 炒菜勺 翻炒下 等料酒烧干

9. 第9步.

   延锅边加入生抽 翻炒

10. 第10步.

    加入耗油 翻炒

11. 第11步.

    加入准备好的香料 炒出香味～

12. 第12步.

    炒香后加入水没过肉 烧开

13. 第13步.

    烧开后转入压力锅 放入老抽 盐鸡精 按下排骨键 等他自动煲好

14. 第14步.

    成品 好了之后 取出够吃的量 放入炒锅中手撕一些白菜叶 熟了就可以开吃了 晚上拍的灯光有些暗 😁