迷你小披萨

迷你小披萨的做法步骤

1. 第1步.

   把中筋面粉，糖，盐，干酵母，水放入厨师机盆中，加入水，开中高速开始揉面。

2. 第2步.

   等混合均匀差不多以后，加入黄油，继续开中高速揉面，

3. 第3步.

   等到面团完全光滑以后，盖上保鲜膜发酵，然后准备别的料。

4. 第4步.

   牛肉切成小细条，然后打入一个蛋清，放料酒和生抽腌制。

5. 第5步.

   准备虾仁（如果有小虾仁更好），再将准备好的鸡蛋打散。

6. 第6步.

   火腿肠切小薄片，青辣椒红辣椒切圈，玉米掰成粒，西葫芦，大香菇，洋葱，柿子椒，土豆，胡萝卜全切小丁，小番茄切小薄片。

7. 第7步.

   将备好的所有配料，除小番茄和火腿肠以外，都热锅上油炒到断生，加盐调味。注意牛肉放到最后炒，因为要放很多佐料，放到最后炒可以防止串味。牛肉需要加入少量生姜，然后依次加入盐，五香粉，花椒粉，黑胡椒粉和油辣椒。另外可以打散一个鸡蛋炒熟，跟虾仁配一起。

8. 第8步.

   将所有配料准备好放在桌子上。

9. 第9步.

   面团已经发酵好至两倍大。

10. 第10步.

    将面团取出，尽量均匀的分成8份。另取一个烤盘，铺上锡纸。

11. 第11步.

    将面饼尽量擀成均匀厚度的圆饼，在锡纸上刷上一层油，然后把饼铺在烤盘上。

12. 第12步.

    用叉子在饼上叉一些小孔洞。

13. 第13步.

    叉好之后在饼上刷上蛋液或者番茄酱。

14. 第14步.

    涂上蛋液或番茄酱以后把芝士片撕成小块放在饼上。

15. 第15步.

    然后在饼上放上相应配料。辣牛肉加上洋葱，鸡蛋虾仁加胡萝卜和土豆，蔬菜田园风味放玉米香菇，西葫芦，另外也可以放一些小番茄。

16. 第16步.

    放好配料可以盖上马苏里拉奶酪，辣牛肉的我用了粒状的马苏里拉奶酪，另外两个风味的我用的片状的马苏里拉奶酪。铺好以后，辣牛肉风味的放上青红辣椒圈做装点，另外两个风味放上火腿肠做装点。另外也可以根据个人喜好加上适量小番茄。

17. 第17步.

    烤箱预热180度，上下火，烤大约45分钟。

18. 第18步.

    出烤箱后即可食用。

19. 第19步.

    小披萨大小配料和口味也可以根据各人喜好进行改变。

20. 第20步.

    完。