爽脆可口的大肠炒竹笋

爽脆可口的大肠炒竹笋的做法步骤

1. 第1步.

   把竹笋洗干净备用。

2. 第2步.

   把肥肠用香油，盐抓匀用清水冲洗干净，冷水下锅。

3. 第3步.

   放入料酒煮沸，小火盖上锅盖焖煮10分钟。

4. 第4步.

   切好小块，中小火，锅中放少许香油将肥肠爆炒，放入生抽，糖爆煸两面金黄酥脆即可。

5. 第5步.

   热锅放香油，蒜蓉，放入竹笋，爆炒好的肥肠，加鸡精，蚝油翻炒均匀至熟，出锅即可。