我很喜欢梅菜蒸草鱼，但是真的里面的刺太多了。儿子也没法吃，所以想研究一道可以替换的鱼，今天就抱着试试看的态度做了一次，没想到那么好吃啊哈哈
首先解冻巴沙鱼，我选了中段的二段，其实都哪个部位都可以的。然后用厨房纸巾把水分沾干，二面都要干一些
然后用盐和胡椒把两面都拍一下，薄薄的就好。可以淡不可以咸哦，因为淡了还可以调整。咸了就没法吃了。我也就腌了不到十分钟。
然后盘子下面摆上姜丝和泡好的梅菜，把鱼放在上面，鱼身上再摆一层姜丝和梅菜，水开了以后蒸6分钟（这个根据鱼的厚度和大小调整时间）
鱼拿出来以后把葱花摆在上面、浇上蒸鱼豉油、锅里热花生油适量，热了以后浇到鱼的身上，听见次啦一声，这道菜完成，真的太好吃了
巴沙鱼本身没有什么奇怪的味道，所以不需要用到料酒，我也看了很多下厨房里面蒸鱼的方子。参考了一下。以上都是个人的想法和做法。主要是给二岁半的儿子吃。不想用太多的调料。