炒山药丸子

炒山药丸子的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：猪肉适量，土豆2颗，西红柿1个，青椒1个，洋葱少半个，葱姜蒜适量。

2. 第2步.

   土豆用刨丝器擦成丝，用水淘洗一遍，把水控干。

3. 第3步.

   撒上大概一碗面粉。

4. 第4步.

   把面粉和土豆丝拌匀，让土豆丝均匀的粘上面粉，如果有粘连，再加入少许面粉，直到土豆丝根根分明没有粘连，说明土豆丝和面粉的比例是刚刚好的。

5. 第5步.

   把拌好的土豆丝放入笼屉，冷水上锅蒸，水开后大火蒸15分钟。这段时间可以炒配菜。

6. 第6步.

   西红柿切丁，洋葱青椒切丝备用。

7. 第7步.

   锅里放油，油要比平时炒菜多，猪肉切条入锅翻炒。

8. 第8步.

   葱姜蒜切末放入小碗中，在碗中滴两滴醋，适量酱油，干姜花椒大料粉放入少许，盐2小勺，滴几滴清水。（这样都提前准备好，待会调味时就不会手忙脚乱。）

9. 第9步.

   猪肉翻炒差不多时，把事先准备好的葱姜蒜调味料倒入锅中炒香，再放入一小勺郫县豆瓣酱炒香。

10. 第10步.

    把洋葱青椒西红柿放入锅中翻炒熟，撒入少许鸡精调味。

11. 第11步.

    土豆丝蒸熟用筷子扒拉松散，倒入炒熟的配菜中，翻炒均匀，美味的炒山药丸子就做好了，特别受欢迎哦⊙∀⊙！