一素成简
（1）土豆洗净，去皮，切丝； （2）青红薄皮椒切丝； （3）大火起油锅，烧七成熟加入1匙盐，使油盐滚锅，一起下入土豆丝、青红椒丝； （4）大火翻炒至土豆变软，再加入少量盐和鸡精调味！
（5）出锅！
土豆丝做法非常灵活：①想吃爽脆口感的可以将切丝的土豆清水漂净再下锅翻炒；②想吃酸辣口感的起油锅时加入红辣椒，提前出锅并于出锅前倒入半铲醋炒匀；③想吃糯香口感的照搬上面步骤即可！
