红烧萝卜羊排

红烧萝卜羊排的做法步骤

1. 第1步.

   羊排洗净，入冷水煮开，煮2-3分钟后倒出，再次洗净。

2. 第2步.

   锅内倒入少许油，放入姜片和大葱段，中小火煸香。

3. 第3步.

   倒入沥干的羊排翻炒，直至羊排边角略金黄后加入料酒。

4. 第4步.

   加入事先准备好的茴香、桂皮、香叶等继续翻炒，后加入生抽老抽和水，齐平与肉，盖锅盖中火焖煮约半小时。

5. 第5步.

   胡萝卜白萝卜洗净去皮切滚刀块待用。

6. 第6步.

   白萝卜入冷水煮开后约煮2-3分钟，倒出沥干。

7. 第7步.

   将白萝卜胡萝卜倒入已煮7-8分酥的羊肉内加入冰糖块，继续焖煮约15-20分钟，直至羊肉酥烂。

8. 第8步.

   小寒大寒需进补，羊肉温补，萝卜清火，胡萝卜明目，特别适合现代人。