做奶油蛋糕是非常有趣的事！主要靠自己多练习就好了！其实不是很难，奶油打发到位慢慢练习找感觉就好了！
奶油部分:先将奶油奶酪➕10克奶油➕糖一起打细腻，再加剩下奶油一起固定一个地方打发，软的部分抹面，硬的做夹心
我的糖加的不多，喜欢甜的再加6克
具体抹面可以参考我红茶抹面的方子
http://www.xiachufang.com/recipe/104369604/
具体红配绿抹面http://www.xiachufang.com/recipe/105992725/
有问题需要我帮忙的仙女可以加微信哈👇🏻
lala11990
本帖只是自己的一个蛋糕装饰记录！ 以下是简单的过程 这一步补个！ 就是如果想调色的仙女，奶油在这种状态下可以用牙签蘸色素加入一起用打蛋器打了哈 奶油打到不流动再打4圈，就停下来可以用夹心
补！！ 转台上铺防滑垫防滑，再把白色蛋糕底座放在正中间
底座上抹点奶油防滑
转动转台查看是否在正中间
这是蛋糕内部，一层奶油一层水果，水果上可以再随意2圈⭕奶油，完了用刮板刀刮平即可
用裱花袋挤满奶油，这样抹面做起来奶油不会到处都是比较干净吧！
刮板紧贴着蛋糕和底座，转动转盘即可
刮板垂直贴在蛋糕体侧面约15度角，转动转盘即可
快速转动转盘，抹刮板往左边平移到中间位置收！也就是3点到9点方向
抹面基本结束
面抹好后加上装饰或者喜欢的水果即可
气球🎈款可爱
奶油抹面打7成即可，我加了乳酪所以有点黏，但是好吃呀！