1.要全程中下火炒馅儿。
2.不喜欢黄油的可以换成玉米油等没有味道的植物油。
3.紫薯粉不是必须加的，我家刚好有很多需要消耗，所以就加了一些。
4.有很多配方只用油和糖，加入淡奶油和炼乳味道更香。
准备芋头
香芋要选这种大的粉糯的，去皮洗净切片后，蒸熟，要蒸透，要铲子一捻就碎的那样。
蒸好的芋头趁热取出，捻辗成泥（想要更细腻可以过筛）然后加入淡奶油搅拌均匀。
倒进不粘锅里，加入白砂糖、炼乳翻炒均匀；再加入黄油翻炒，炒到糖融化油被完全吸收
这时根据自己的喜好可以加入适量的紫薯粉，翻炒均匀即可。（加入紫薯粉颜色会更漂亮）