腊肉吾之所爱，青蒜也是心头好，好容易盼到了腊味遍地青蒜上市的时候，腊肉和青蒜简直绝配，简单炒炒就很好吃的嘞！制作前先看小贴士哦！
备好需用料，五花肉煮25分钟放凉备用，青蒜青红辣椒洗净备用
青蒜，青红辣椒切段备用
煮熟的腊五花肉切薄片备用
锅烧热热锅凉油下入切好的五花肉炒1分钟盛出备用
留底油加入姜丝，郫县豆瓣酱和豆豉小火30秒炒香
加入青蒜，青红辣椒，大火翻炒30秒，并加入2g盐调味
加入五花肉炒10秒左右出锅
1、五花肉偏咸应提前一夜用水浸泡
2、食用油应选择没有特殊味道的，大豆、玉米油都可以