芝士沙拉肉松面包（波兰种）

芝士沙拉肉松面包（波兰种）的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所需材料，提前一晚做好波兰种团

2. 第2步.

   将面粉和奶粉刷入搅拌盆中

3. 第3步.

   除盐和黄油以外的所有材料依次倒入搅拌盆中（鸡蛋液留少许刷面用）

4. 第4步.

   最后把波兰种团入盆后开厨师机二档将所有材料和成团

5. 第5步.

   大概三五分钟成团后放入盐，稍微搅拌最后放入黄油

6. 第6步.

   开三档快速搅拌，观察搅拌盆中所有粉类都成团，盘子非常干净，此时如觉得面团不够柔软可适量再添加一些牛奶。

7. 第7步.

   差不多十五分钟左右出膜即可，小餐包的膜不用很薄。

8. 第8步.

   演示一下翻面团的方法，将打好的面团翻到表面光滑即可。

9. 第9步.

   面团盖上保鲜膜发酵，夏天40分钟左右，冬天一个多小时，这个没有标准时间，主要看面团状态，发酵至两倍大，分割85克左右一个小面团再盖保鲜膜静置十分钟左右（冬天适当延长）

10. 第10步.

    演示面团操作，用面团的地步朝上，轻拍排气后用擀面杖擀成长舌形。

11. 第11步.

    面团擀成约长度15厘米宽度10厘米大小，一次放入色拉酱肉松，然后两边拉起捏紧。

12. 第12步.

    收口处可适量涂些蛋液防止烘烤过程中面团开裂。全部整形完成后放入烤箱发酵至两倍大（冬天约一个小时）烤箱内放两碗开水制造蒸汽效果，中途再换两次）

13. 第13步.

    发酵好的餐包刷上蛋液，裱上番茄酱

14. 第14步.

    再裱上色拉酱撒上马苏里拉芝士

15. 第15步.

    预热烤箱上下火180度烘烤约30分钟左右（烘烤十几分钟表面上色后加盖锡纸）

16. 第16步.

    完美的肉松面包出炉喽。