粉蒸肉

粉蒸肉的做法步骤

1. 第1步.

   取五花肉一块。我用的是梅花肉 ，是想体验肥肉经特殊处理， 变得肥而不腻、焦脆的口感。

2. 第2步.

   将五花肉切片待用。

3. 第3步.

   取平底锅坐于电磁炉上，将五花肉肉片放入锅中，开小火进行干煎将油脂加热释放出来，大约二十几分钟的时间，每一块肉片表面变得焦脆的时候离火。

4. 第4步.

   盛入一个大碗中。

5. 第5步.

   准备葱姜蒜末。

6. 第6步.

   加入料酒、蚝油、酱油、食盐。

7. 第7步.

   加入葱姜蒜末用手搅拌均匀，腌制30分钟。

8. 第8步.

   准备孔师傅蒸肉米粉。

9. 第9步.

   取高压锅坐于电灶上，加入水放支架放蒸篦，将装盘的粉蒸肉放入 ，开中火水烧开后压阀蒸30分钟，关火。

10. 第10步.

    这是成品图。