
豆腐是最常见的食材之一,红烧、香煎都很好吃。今天的做法不仅带着鸡蛋的脆嫩,还带着香煎的微焦,再搭配酸甜的酱汁,口感超级好。出锅后撒上芝麻和葱花,色香味俱全!!!

调制酱汁,加入两勺番茄酱

一勺生抽

两勺陈醋

一勺白糖

半碗清水搅拌均匀

将豆腐切均等厚度的小块

鸡蛋敲碎搅拌均匀

豆腐先蘸淀粉

再蘸蛋液

电饼铛(或平底锅)预热几滴油 放入蘸好的豆腐

煎至豆腐两面金黄

倒入调好的酱汁煮至粘稠 使每块豆腐均匀沾上酱汁

出锅后撒上少许葱花和芝麻

出锅
豆腐切块不用太小,适中就行
尽量保证厚度和大小均匀
汤汁浓稠一点会更入味
也可以选择用不粘锅的平底锅
出锅后撒上芝麻和葱花很好看