老公出差，回娘家住一阵子，跟老妈学了这个简单又好吃的小咸菜。
白萝卜洗干净，用食盐好好搓一下外皮，当然想做这个小菜就要买皮光溜滑的白萝卜。把白萝卜切三段，挨个儿把萝卜皮用刀切下来，薄厚看个人喜好，薄一些就比较脆，厚一些的话口感劲道，有点儿韧。然后像这样摊开来放在阳台上晒着吧。
家里温度比较高，25度，最近日晒又好，三天就好了，大多数情况基本也就是三到五天。看到萝卜皮卷成这样就可以了。
我们一般都是随做随吃，所以我也不知道晾干的萝卜皮可以存多久。晾干后的萝卜皮泡水隔夜。
隔天早餐就可以吃咯，切丝儿，按个人喜好放入调味料拌匀就可以了！爽口劲道还健康，敞开了吃😜