鸡油酥饼

鸡油酥饼的做法步骤

1. 第1步.

   清洗母鸡之后，把黄色的鸡油切下来，切小块，放到干锅里，小火加热。

2. 第2步.

   鸡油都熬出来了，能看到渣都干了。把渣滤出扔掉。

3. 第3步.

   干净的碗里放几勺面粉，放一勺盐，趁热把鸡油倒入，搅拌均匀。一开始可以少放面粉，倒入油以后搅拌，太稀了再慢慢加面粉。调成油酥。

4. 第4步.

   面粉慢慢加开水用筷子调成面絮，放凉以后加清水揉成光滑面团。醒二十分钟左右，分割成小面团。

5. 第5步.

   取一小面条，擀成薄饼，尽量薄，把调好的油酥均匀抹好。

6. 第6步.

   从一边慢慢卷起来

7. 第7步.

   再将长条卷起来，按扁

8. 第8步.

   再次擀开，这样就有层次了

9. 第9步.

   用平底锅小火慢慢煎熟就好了，先煎一面，再翻面。可能用电饼铛更好

10. 第10步.

    两面都煎好，就可以出锅了

11. 第11步.

    面团一共做了五个饼，吃了三个，剩下两个直接用保鲜膜裹好，放冰箱冷冻，吃的时候直接加热就好了

12. 第12步.

    切块装盘就可以享用了