鱼肠炆柚子皮

鱼肠炆柚子皮的做法步骤

1. 第1步.

   吃完柚子肉，把柚子皮留下来，去表皮。

2. 第2步.

   泡水24小时，中间多次换水。（图是网上找的，我的步骤这里是已经去了表皮了。）

3. 第3步.

   放入盛冷水的锅，煮沸后关火放冷。水冷掉后，用手沥干水份。再用锅烘干到没有水分。（可以用火烘干，但如果想省点煤气费，可以考虑一下用烤箱或者暖气烘干。呵呵～）。烘干后取出。

4. 第4步.

   提前把鱼肠内的便便和包便便的膜清干净，留下鱼肠外的鱼膏和鱼肠。把处理好的鱼肠倒入到干净的锅，不需要放油。等待鱼肠析出非常多的鱼油之后，再放姜。之后再放入柚子皮，慢火让其充分吸收鱼油。

5. 第5步.

   转中火放入酱油，糖，再放入适量的水。

6. 第6步.

   沸腾后，中火再焖约二十分钟就OK了。