马来西亚风味之～【客家木耳焖炸肉】

马来西亚风味之～【客家木耳焖炸肉】的做法步骤

1. 第1步.

   1⃣👉🏼️五花肉涂抹所有的腌料 （姜汁、葱头汁、蒜蓉汁） 👉🏼我没有搅拌机所以腌料我切成小碎粒然后腌着，效果也一样的 （如果有搅拌机直接打成汁出来腌会比较方便一点😄）

2. 第2步.

   2⃣️然后加入五香粉、南乳、蚝油、生抽、白糖、盐、和绍兴酒

3. 第3步.

   3⃣️用手搅拌均匀，然后放入雪柜腌过夜一晚（这样比较入味）如果不想腌过夜，至少都要腌上4至5个小时

4. 第4步.

   4⃣️ 冰箱取出来之后，加玉米粉，稍微拌均匀

5. 第5步.

   5⃣️放入已打散的一粒鸡蛋进去，之后稍微调均匀

6. 第6步.

   6⃣️薯粉加适量水搅拌，把腌好的肉沾上薯粉水

7. 第7步.

   7⃣️ 热油锅，将腌好的五花肉炸至金黄色

8. 第8步.

   8⃣️ 炸好了，捞起备用

9. 第9步.

   9⃣️水煮开后，再将五花肉倒入煮沸，之后加入清洗干净的木耳进去

10. 第10步.

    🔟加入调味料：加入蚝油、南乳、生抽、白糖、绍兴酒调味，大火煮沸之后就改以慢火煮约50至60分钟即可

11. 第11步.

    1️⃣1️⃣之前切好腌制五花肉的小碎粒别丢弃（如图中） 拿一些放入锅内一起煮，味道更好更香

12. 第12步.

    1⃣️2⃣️盛出碟，放上香菜做装饰

13. 第13步.

    1⃣️3⃣️小贴士：这道菜肴可以两吃（炸好的肉可以直接吃了）另一道就要炸了拿去焖煮一小时