会弹起来的红烧狮子头【野生厨房】

会弹起来的红烧狮子头【野生厨房】的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切碎 和入 胡椒粉、盐、淀粉。

2. 第2步.

   和馅 倒一勺料酒 磕入2个鸡蛋（加入鸡蛋是为了口感更嫩更弹） 豆腐用菜刀压碎 和入 更具个人喜好 加入适量酱油调色 （我个人喜欢将部分的豆腐压碎，部分不压碎、切丁拌入，这样比较好看^ ^）

3. 第3步.

   捏成球形入锅

4. 第4步.

   炸至颜色金黄，如果加过酱油，颜色会再深一点。

5. 第5步.

   捞出备用

6. 第6步.

   ｛测试Q弹力｝ 将炸好的狮子头从离地面1米左右的上方扔下，如果能弹起说明狮子头弹力十足👍🏻 （哈哈哈哈哈开玩笑 ！😝 快放下......） 用筷子戳戳就好～一般加过鸡蛋，肉末够细，就会非常Q弹👍🏻😋

7. 第7步.

   三段葱、姜片少许、酱油一勺（20g左右）

8. 第8步.

   加水，大火煮沸

9. 第9步.

   沸腾后放入狮子头 转中火 （因为是2个人吃，所以只煮了三个，剩下的放冰箱冷冻，以后随时都可以煮）

10. 第10步.

    熬20分钟，剩下一些汤底就好

11. 第11步.

    捞出～ 放在生菜叶上

12. 第12步.

    淀粉和水，倒入汤汁里 做最后的勾芡

13. 第13步.

    不停搅拌～ 变得浓稠即可

14. 第14步.

    淋在狮子头上！ 这道《野生厨房》小橘特别料理大功告成！ 开始享用吧👍🏻