烤鹌鹑

烤鹌鹑的做法步骤

1. 第1步.

   将鹌鹑用剪刀处理就可以，剪掉头、爪，然后从肚子处剪开。有一点小残忍……

2. 第2步.

   放两小勺盐、一大勺料酒、生抽、蚝油。花椒粉3克、少许葱花和蒜末，然后用手抓匀腌制1-4小时（时间长入味更甚）。

3. 第3步.

   将烤盘用锡纸蒙上。将腌好的鹌鹑反正刷上食用油。

4. 第4步.

   将刷好油的鹌鹑放在烤架上。

5. 第5步.

   将鹌鹑置于烤箱中部，蒙着锡纸的烤盘下移一格，这样烤出的水与油就可以淌到下面的烤盘了。设置210度烤30分钟。中间反过面来两次。别忘了戴手套！

6. 第6步.

   烤到还有5分钟时，爱吃辣的可以用油沾上辣椒面刷上。不吃辣的不必管。

7. 第7步.

   好了，烤完了，最后并排的两只是辣的