对于爱吃香肠的朋友来说，一定想要吃到各种口味的香肠。尖椒又是最常被使用的“配菜”，豆腐皮口感松软，也能缓解尖椒的辣，所以选它作为辅菜。老抽上色，生抽调味。
香肠：切片、分段 豆腐皮：用刀划成片、切条 尖椒：切丝
葱：切段， 蒜：拍碎
1⃣️油热之后，在锅中倒入辣椒面，和花椒，待花椒香味喷出之后捞出花椒。 2⃣️爆炒葱、蒜 3⃣️倒入尖椒，翻炒后添酱油，老抽 4⃣️有香味之后，倒入香肠和豆腐干，加生抽，爆炒。 5⃣️加盐翻炒 6⃣️出锅前撒适量孜然面 7⃣️出锅之后撒蒜末
犹豫炒菜过程中没想着上传菜谱，所以没有拍照片，请大家谅解。
另外，豆腐干容易糊锅，所以下锅之后要快速翻炒。