海参泡发

海参泡发的做法步骤

1. 第1步.

   买海参一定要买好的

2. 第2步.

   小小一只就可发成很粗壮的

3. 第3步.

   提前准备好冷藏过的纯净水和冰（香港物价高所以我用的是凉白开）。海参在水笼头一只只冲洗干净表面，丢进冷藏过的纯净水里，加入冰块，密封好放进冰箱冷藏泡发。

4. 第4步.

   我是这样提前冻好冰块的，记得也是用纯净水

5. 第5步.

   泡发一天后取出换水换冰块继续冷藏泡发

6. 第6步.

   以此类推一共泡发三天（每天换水一次）

7. 第7步.

   三天后取出海参，在肚子口处开剪

8. 第8步.

   剪开后

9. 第9步.

   将吸盘处内脏取出

10. 第10步.

    取出的内脏

11. 第11步.

    用刀子将肚子里的三根筋划断

12. 第12步.

    划两刀即可

13. 第13步.

    泡发三天后清理干净的样子

14. 第14步.

    取干净无油的锅，下纯净水与海参同煮，大火烧开转小火，

15. 第15步.

    小火煮时可打开锅盖

16. 第16步.

    大概40分钟或一小时，煮至软身即可（用筷子夹起弯身有弹性）

17. 第17步.

    冷却后继续煮前的泡发方法

18. 第18步.

    一天一换水，泡发两至三天

19. 第19步.

    一只只变身粗壮了

20. 第20步.

    肥嘟嘟的

21. 第21步.

    一个巴掌大

22. 第22步.

    内质厚

23. 第23步.

    分装

24. 第24步.

    进冰箱冷冻室，想吃时取出解冻即可焖煮。