用天然的柠檬果酸代替发酵而成的醋酸，使菜的味道更轻盈，同时略带苦涩的柠檬皮更加中和牛肉的腥味，增加了酸甜的层次感。青红椒色亮味辛，使得身为清新水果的柠檬和腥膻醇厚的牛肉有了完美的过度。
切菜备用
将半个柠檬混入处理好的牛柳中，抓腌五分钟左右
牛柳滑炒至七分熟，盛出。
先炒辣椒（这样比较脆）再放牛柳炒。（这一步就把调料放好，胡椒粉，生抽，糖，水淀粉，盐）
最后放入一个柠檬，炒软即可
