胖哒组炸虾

胖哒组炸虾的做法步骤

1. 第1步.

   前期是对虾的处理，去头，然后挑背筋。

2. 第2步.

   挑筋方法

3. 第3步.

   。

4. 第4步.

   挑完后剥壳，留下尾巴。

5. 第5步.

   洗干净

6. 第6步.

   洗虾方法，先用盐水

7. 第7步.

   再用清水。

8. 第8步.

   洗完虾后用刀把虾尾的污垢刮干净

9. 第9步.

   尾巴去污方法。

10. 第10步.

    让虾变直的方法，腹部切5刀

11. 第11步.

    挤压虾肉变直

12. 第12步.

    。

13. 第13步.

    进行调味。

14. 第14步.

    低筋面粉，鸡蛋，面包糠的顺序裹面衣

15. 第15步.

    。

16. 第16步.

    。

17. 第17步.

    裹上面衣后静置5分钟

18. 第18步.

    这是炸之前的小技巧

19. 第19步.

    第二部分下锅炸。170-180度，2分钟左右

20. 第20步.

    黄金色并且有劈劈啪啪声音时候捞出。炸好了。

21. 第21步.

    第三部分是做配炸虾的塔塔酱。材料如图。

22. 第22步.

    洋葱切末，大概1/4个洋葱。

23. 第23步.

    洋葱在水里浸一会儿，去辛辣味。

24. 第24步.

    。

25. 第25步.

    白煮蛋切碎，放入洋葱末，蛋黄酱，盐胡椒醋。搅拌均匀。

26. 第26步.

    摆盘，加一点生菜装饰，完成啦！